◀ 2024년 너무 갖고싶은 가성비템▶ 정철기누룩 할인 제품 TOP 10

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정철기누룩 추천 상품 리스트 TOP 10

진주곡자앉은뱅이 밀 누룩, 1kg, 1개

송학곡자 미국밀 누룩, 1개, 1kg

소율곡 전통누룩, 1kg, 3개

화왕산산성누룩 황국쌀알누룩(천연단맛 식물성 유산균)1kg-곡물 요거트/현미발효효소 콩발효 전용, 1kg, 1개

송학곡자 우리밀 누룩, 1kg, 1개

진주곡자 우리밀 누룩, 1kg, 1개

누룩틀 (원형/사각)누룩 만들기 재료 전통누룩 밀누룩 밀가루 자연배양, 원형, 1개

명수네 현미누룩효소(4병 액상 1000ml), 4개

개량누룩 증자용누룩 500g, 1개

황국 황곡 메주균 쌀누룩용 황국 각종 메주 만들때 필수품 실중량 180g, 1개

정철기누룩 관련 정보

[김영철의 동네한바퀴] 전북 남원 편

(전통누룩 – 정철기 누룩, 전북 남원시 수지면 수지고정길) □ 아들과의 추억이 담기다, 골뱅이 국수 남원 시내에서 벗어나 한적한 길가를 걷던 배우 김영철의 눈에 옹기종기 놓여있는 장독들이 보인다. 알고 보니 그곳은 푸짐한 양으로 한 번, 빼어난 맛으로 두 번 놀란다는 남원의 숨은 국수 맛집. 쫄깃한…
출처 : 광주매일신문

‘김영철의 동네 한 바퀴’ … ‘사랑이 넘치다 – 전북 남원’

15년 동안 쌀, 보리, 옥수수, 조 등 다양한 곡물로 전통누룩을 연구하고 있는 정철기 씨는 고문서에 기록되어 있는 50여 가지의 전통누룩을 모두 되살리는 게 목표라고. 배우 김영철이 잊힌 전통을 되살리고 있는 정철기 씨의 이야기에 귀를 기울여본다.아들과의 추억이 담기다, 골뱅이 국수남원 시내에서 벗어나…
출처 : 영남일보

‘동네한바퀴’ 김영철, 남원 이야기가 있는 이화주→서도역

15년 동안 쌀, 보리, 옥수수, 조 등 다양한 곡물로 전통누룩을 연구하고 있는 정철기 씨는 고문서에 기록되어 있는 50여 가지의 전통누룩을 모두 되살리는 게 목표라고 말했다. 오래된 목조건물이 그때 그 시절 모습을 그대로 간직하고 있어 드라마, 영화 촬영지로 유명한 서도역은 남원을 찾는 관광객들이 꼭 한…
출처 : 싱글리스트

[인터뷰이 나우] 이유미 이사장, UN생물다양성한국협회 2대 이사장으로 취임

한국발효 정철기 대표의 누룩미생물제조와 문제점, 박창범 교수의 누룩미생물 분포조사와 활용, 그린볼텍스 조권호 대표의 토착미생물과 유익균의 활성화를 위한 프리바이오틱스의 생산과 역할, 김태영 교수의 전통발효식품 미생물의 특성 및 보건기능성에 대한 발표가 진행됐다. UN의 생물다양성협약은…
출처 : 인터뷰365

우리 전통주에 더 많은 관심을

누룩 이야기는 정철기 전통누룩개발사업 책임연구원이, 명주(名酒)의 공간 송화백일주는 벽암스님(송화백일주 명인)이 함께 하며, 라얼후(김지은, 이미란)의 공연도 준비됐다. 술꾼의 품격은 나성웅 특기주반 회장이 맡으며, 막걸리 레게파티도 기획, 김반장과 윈디시티, 전통타악그룹 ‘유소’가 출연…
출처 : 새전북신문

경남도, 농산물 활용한 전통누룩과 술빚기 제조법 알려

이번 교육은 전북 남원시 농업회사법인 한국발효 정철기 대표가 강사로 나서 발효원리부터 전통주 제조실습을 전담하였다. 교육일정동안 교육생들은 전통누룩과 전통주 상온발효 이론부터 밑술 재료가공을 위한 이화곡 제조실습에 이어 덧술, 산국과 조곡, 향온곡, 녹두곡, 내부비전곡, 단양주, 청주 등…
출처 : 포인트데일리

경남농기원, 전통누룩과 술빚기 전통식문화

이번 교육은 전북 남원시 농업회사법인 한국발효 정철기 대표가 강사로 나서 발효원리부터 전통주 제조실습을 전담했다. 교육일정동안 교육생들은 전통누룩과 전통주 상온발효 이론부터 밑술 재료가공을 위한 이화곡 제조실습에 이어 덧술, 산국과 조곡, 향온곡, 녹두곡, 내부비전곡, 단양주, 청주 등 전통주를…
출처 : 베타뉴스

[초대석]발효교육의 산실 서울 ‘한국전통발효아카데미’ 황윤억 대표

아카데미라는 이름에 걸맞게 이곳에서는 한상준 식초학교, 백용규 식초학교, 정철기 누룩학교, 여산 생활전통주학교, 박국문 효소학교, 이순규 된장학교, 권수열 장아찌학교, 조식제 발효약초학교, 한형선 음식치유학교, 유정임 김치학교 등 강좌들이 1년 내내 열린다. 이들 강좌는 주 1~2회씩 1~3개월…
출처 : 농민신문

귀농한 20대 청년농부 발효식품 전도사 꿈꾼다

최씨가 가세하면서 황골에서 생산되던 누룩소금, 자염된장, 뽕잎소금, 자염간장 등 장류제품은 ‘공희명가’란 브랜드를 붙였다. ‘공희’란 이름은… 그래서 발효 명인 정철기씨(전북 남원)를 모셔다 딸 공희씨에가 장 공부를 시켰다. 공희명가에서는 옛 부터 내려오는 고서(古書)를 토대로 건강한 장류를…
출처 : 머니투데이

남원시, 소규모 가공 창업지원 사업 지원

농업기술센터는 지난해 누룩 생산 작업장 및 시설을 갖춘 한국발효(대표 정철기)를 소규모 가공 창업지원 대상자로 선정하고 누룩 생산을 위한 작업장 신축과, 누룩성형기, 분쇄기, 혼합기 구입을 지원했다. 한국발효는 올해부터 본격적으로 고급 청주형 누룩을 생산하고 백수환동주국 등 누룩 시제품을…
출처 : 국제뉴스

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