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카푸토밀가루 추천 상품 리스트 TOP 10

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안티모카푸토 슈퍼 누볼라 피자 밀가루 5kg, 1개

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안티모 카푸토 슈퍼 누볼라 5kg 이탈리아 밀가루, 1개

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안티모카푸토 피제리아 25kg 피자 밀가루, 1개

카푸토1924 피제리아 Tipo 00 밀가루, 1kg, 2개

카푸토밀가루 관련 정보

“국내 최고 나폴리 피자 장인을 가린다”… 카푸토컵 나폴리 피자 한국 챔피언십 가보니 [현장+]

APN이 주최하고 나폴리 피자 공식 밀가루 ‘카푸토’를 수입하는 쉐프스푸드가 주관했다. 대회는 ‘피자 나폴리티나 S.T.G’ 부문과 ‘피자 클라시카’ 부문으로 나뉘어 진행됐다. 한국 최고의 피자 장인을 찾기 위해 이날 100여 명에 달하는 피자이올로들과 관계자, 심사위원이 모였다. 나폴리 피자에 대한 열정과…
출처 : 블로터

[대치동 맛집, 피자느반] 동네 피자가 이래도 돼?

나폴리피자협회와 나폴리피자장인협회도 카푸토 밀가루를 쓰도록 권장한다. 사진=이성복 기자 피자느반도 바로 카푸토 밀가루로 반죽한 피자이기에 나폴리의 맛을 내고 있는 것. 거기에 루꼴라, 페퍼로니, 하와이안 등 다양한 토핑을 얹어 이탈리-아메리 피자가 됐다. 72시간 숙성시켜 이스트의 양을 최소화해…
출처 : 시장경제신문

더블트리 바이 힐튼 서울 판교, 이탈리아 미식 여행 진행

여기에 생선, 해산물, 각종 채소를 곁들여 종이 포일에 감싸 익힌 ‘카르토치오’, 화학 첨가물 없는 이탈리아산 고품질 밀가루 ‘안티모 카푸토’로 만든 쫄깃한 도우의 피자가 제공된다. 모든 요리마다 사용된 탁월한 감칠맛의 토마토 소스는 데메테르의 셰프가 국내에서 생산한 플럼 토마토를 이용해 직접 소스로…
출처 : 이뉴스투데이

골프에 박세리, 야구에 박찬호라면…‘3분 미학’ 나폴리 피자는 이 사람? [푸디人]

안티모카푸토 밀가루(Antimo Caputo Flour) 회사가 후원해 일명 ‘트로페오 카푸토(Trofeo Caputo)’로도 불리는 이 대회에서는 나폴리 토박이들을 포함해 전 세계 최고의 나폴리 피자이올로를 뽑는다. 여기서 유 피자이올로가 당당히 1등을 차지한 것이다. 마치 파란 눈의 외국인이 한국에서 가장 권위 높은…
출처 : 매일경제

나폴리 피자의 王, 한국에서 나왔다

쉐프스푸드는 카푸토 밀가루 등 유럽 식자재를 전문으로 다루는 국내 수입사다. -STG 피자가 정확히 뭔가. “유네스코 세계문화유산으로 등재된 대로 재료와 조리 방식을 엄격하게 고수해 만든 정통 나폴리식 피자를 말한다. 피자 테두리는 1~2㎝, 전체 지름은 35㎝를 넘어선 안 된다. 토핑이 올라간 가운데…
출처 : 조선일보

세계에서 가장 맛있는 나폴리 피자, 한국인 손에서 나왔다

APN 한국 지부가 주최하고 APN 공식 인증 밀가루 ‘카푸토’ 수입사 쉐프스푸드가 주관한다. 지난 4월 한국 카푸토컵 클라시카 부문 우승을 차지한 유준환 셰프(오른쪽 두번쨰) [사진=쉐프스푸드] 이번 나폴리 피자 챔피언십 현장에서 유 셰프는 7분이라는 짧은 시간 안에 모든 과정을 완벽하게 선보여…
출처 : 매경헬스

이탈리아피자와 미국피자의 만남… 새로운 ‘K-피자’ 탄생

그래서 나폴리 피자협회(AVPN)와 나폴리피자장인협회(APN)에서는 피자전용 밀가루로 이탈리아의 대표적인 밀가루 제조사인 안티모카푸토(ANTIMO CAPUTO)사의 밀가루를 선정하기도 했다. 나폴리 피자 장인 협회 (Associazione Pizzaiuoli Napoletani; APN)의 협회의 챔피언십에서도 CAPUTO사의 밀가루로 진행된다….
출처 : 스포츠W

이탈리아 도우와 미국 토핑이 만나 새롭게 탄생된 K-피자 탄생 ‘피자느반’

먼저 피자를 만들기 위해 이탈리아의 대표적인 밀가루 제조사인 안티모카푸토(ANTIMO CAPUTO)사의 제품만을 사용하고 있다. CAPUTO사의 밀가루를 사용해 72시간 숙성시켜 쫄깃하고 고소한 도우 맛을 낸다. 아울러 오랜 시간 반죽하기 때문에 이스트의 양도 최소화하고, 자연발효를 이용해 숨쉬는 느린 반죽을…
출처 : 소셜밸류

우리 입맛에 맞춘 차별화된 이탈리안 푸드 ‘마노디셰프’ 강남점

피자는 아보카도&쉬림프, 블루베리&루꼴라, 스테이크, 까망베르&고르곤졸라, 참송이 버섯 등이 있으며 이때 도우는 이태리 카푸토 밀가루로 만든 ‘화이트도우’와 오징어먹물로 만든 ‘블랙도우’ 두 가지가 있다. 또 참송이 버섯을 이용한 ‘뇨끼’와 압도적인 비주얼의 ‘당근퓨레 뇨끼’도 전…
출처 : 내일신문

“한국인, 이탈리아 피자 평정하다..” 세계에서 ‘나폴리 피자’ 가장 잘 만드는 남자, 유준환 셰프

주로 이탈리아에서 ‘카푸토 밀가루’로 만드는 나폴리 피자는 수분 함유량이 높아 촉촉하고 부드럽기도 하지만, 화덕에 익히는 시간이 1분~ 1분 30초 정도로 짧아 재료 자체가 가지고 있는 맛을 잘 살릴 수 있다. 또 토핑이 많이 들어가는 미국식 피자에 비해 맛이 담백하다. 나폴리 피자 장인 협회(APN) 공식…
출처 : 블로터

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