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100봉평메밀가루 관련 정보

[현장] “2년 공들인 봉평 메밀면”… 한식에 꽂힌 교촌 ‘메밀단편’ 첫 선

메밀면은 강원도 봉평의 100% 순 메밀 가루만 사용해 반죽한다. 밀가루나 전분을 첨가하지 않고 매장에서 매일 아침 손수 반죽해 만드는 자가제면 방식으로 면을 뽑는다. 육수는 소 양지와 투뿔 한우, 계육 등을 사용해 감칠맛을 더한다. 양념장은 21가지 자연재료로 만들어 72시간 숙성한다. 파주에서 3대째…
출처 : 시장경제신문

[현장] 교촌이 선보인 ‘메밀단편’…”도심서 ‘봉평 메밀면’ 즐기러 줄선다”

메밀단편은 밀가루나 전분을 첨가하지 않은 강원도 봉평의 국내산 함량 100% 순메밀가루로 매일 아침 자가제면을 통해 메밀면을 뽑고, ‘1++’ 등급 한우와 닭으로 육수를 만든다. 파주에서 3대째 기름집을 이어오는 명품 들기름을 사용하는 등 식재료부터 음식을 만드는 과정까지 심혈을 기울였다. 매장에서…
출처 : 뉴시스

교촌 ‘메밀단편’, ‘메밀 단편 미디어 시식회’개최

교촌에프앤비에 따르면, 메밀단편은 밀가루나 전분을 첨가하지 않은 강원도 봉평의 국내산 함량 100% 순메밀가루로 매일 아침 자가제면을 통해 메밀면을 뽑고, 1++등급의 한우와 닭으로 육수를 만들며, 파주에서 3대째 기름집을 이어오는 명품 들기름을 사용하는 등 식재료부터 음식을 만드는 과정까지 심혈을…
출처 : 조세일보

교촌이 만든 ‘찐 한식’ 요리 ‘메밀단편’, 여의도에 첫 선

교촌에프앤비에 따르면 메밀단편은 밀가루나 전분을 첨가하지 않은 강원도 봉평의 국내산 함량 100% 순메밀가루로 매일 아침 자가 제면을 통해 메밀면을 뽑고, 1++등급의 한우와 닭으로 육수를 만든다. 파주에서 3대째 기름집을 이어오는 명품 들기름을 사용하는 등 식재료부터 음식을 만드는 과정까지 심혈을…
출처 : 뉴스1

봉평의 오봉순을 아시나요

▲ 박승흡 한반도메밀순례단장 진부면 ‘곶은골’에서 태어나 봉평 창동리 계모 밑에서 자란 이효석은 100리 떨어진 평창에서 하숙을 하며 초등학교를… 메밀면의 점성을 확보하기 위해 ‘익반죽'(뜨거운 물을 부어가며 손으로 반죽)을 하는 곳이 많은데 쓴메밀 가루와 함께 얼음을 넣고 기계로 반죽한다. ‘100…
출처 : 매일노동뉴스

[유통가 레이더] “가루쌀이 식품의 미래”… NS홈쇼핑, ‘NS 푸드페스타’에서 가루쌀 알려 등

줄어든 쌀 문제를 해결하고, 식량주권 강화를 위한 가루쌀 활성화에 NS 푸드페스타가 힘을 보탭니다. NS홈쇼핑이 9월 15~16일 열리는 ‘NS 푸드페스타’에서… 특히 9월에는 몽블랑 정상에 조성한 메밀꽃밭도 만개해 가을 봉평의 메밀꽃을 단지 내에서도 만끽할 수 있다. 또한 해당상품 2박 이용 시 평창의 대자연…
출처 : 녹색경제신문

[신 팔도명물] 메밀로 하얗게 물든 제주

최대 메밀 생산지다. 그런데 많은 사람이 이를 잘 모른다. 메밀 하면 대부분이 이효석 작가 단편소설 ‘메밀꽃 필 무렵’의 배경인 강원도 봉평을… 메밀음식만도 100가지가 넘는다. 가장 널리 알려진 메밀 향토음식 중 하나가 바로 ‘빙떡’이다. 메밀가루에 소금과 달걀 흰자, 참기름을 넣고 고루 섞어 만든 반죽을…
출처 : 매일신문

[생방송 오늘저녁]…육회 비빈밥·오죽 비빔국수

국수를 만드는 모든 과정에 오죽이 들어간다고 해도 과언이 아니라는데, 먼저 밀가루, 봉평 메밀가루와 함께 오죽 추출물을 넣고 반죽해 면을 만든다…. 이 집이 100년 가까이 사랑받는 이유는 특별한 육회 비빔밥을 맛볼 수 있기 때문인데, 바로, 비빔밥이 비벼져 나오는 일명 ‘육회 비빈밥’이란다. 한 그릇…
출처 : 위키트리

봉평영농조합법인, 헬스테인먼트 제품 연계 메밀함량 100% 시대 열어

이번에 선보인 100% 메밀 제품은 무농약으로 재배한 소애봉평블랙메밀(쓴메밀쌀), 소애봉평블랙메밀(쓴메밀 가루)가 대표적이다. 쓴메밀은 기능활성물질인 루틴(비타민P)의 함량이 일반 메밀보다 풍부하고 필수 아미노산, 광물질 영양소도 다량 함유돼 있다. 쓴메밀 쌀의 경우 밥을 지을 때 잡곡을 혼합하듯 1…
출처 : 엑스포츠뉴스

건강한밥상-봉평메밀

{앵커: 건강한 밥상 오늘은 강원도 봉평의 특산물, 메밀 준비했습니다. 다양한 요리에 활용할 수 있다고 하는데요. 전수진 리포터가 전해드립니다. }… 메밀가루 100%로 묵을 만들어도 되고 가루를 날걸로 먹어도 됩니다 우유나 요구르트에 타서 드셔도 되고 커피에 프림처럼 타먹어도 됩니다. 마음껏 다양한 재료로…
출처 : KNN

지금까지 100봉평메밀가루 관련 추천 제품 10가지를 소개해 드렸습니다. 만일 원하시는 제품이 없다면 찾는 제품의 특징을 이메일로 남겨주세요. 찾아서 메일 회신드리겠습니다.

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