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국산통밀가루 추천 상품 리스트 TOP 10

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국산통밀가루 관련 정보

국산 통밀가루 건강 기능성 성분 풍부

국산 통밀가루에는 수입산 백밀가루에 비해 토코페놀, 토코트리에놀, 배타카로틴 등 건강기능성 성분이 훨씬 많이 함유돼있는 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 자체 육성한 ‘밀32’ 품종의 통밀가루와 수입산 백밀가루의 건강기능성 성분을 분석한 통밀가루에는 백밀가루에 비해…
출처 : 연합뉴스

한국우리밀농협, 농림부 선정 국산밀 우수생산단지 대상

한국우리밀농업협동조합(조합장 천익출)은 농림부에서 주최한 2023년 국산밀 우수생산단지 선정에서 대상(농림부장관상) 수상의 영예를 안았다…. 특히 시중에서 생산되지 않고 있는 빵전용밀인 황금알과 백강밀을 블랜딩한 밀가루와 기능성 검정밀인 아리흑 통밀가루, 그리고 백찰품종을 가공한 찰밀가루를…
출처 : 프라임경제

다큐온, 국산 밀의 맛있는 도전…밀농사를 짓는 황선학 제빵사 박찬일 셰프의 통밀가루 요리

갓 빻아낸 통밀가루에서 나오는 구수한 풍미와 통밀빵을 맛보며 국산밀의 새로운 가능성을 엿보았다. 이곳에서 영감을 받아 통밀가루로 직접 파스타면에 도전했다. 그의 특별한 실험을 통해 탄생한 파스타는 국산밀은 빵과 면이 잘 안된다는 편견을 불식시켜주기에 충분한 맛이었다. <건강효능을 높인...
출처 : 한국강사신문

[오물조물 우리곡물] 국산 밀·무농약 콩…‘건강 먹거리’에 진심을 담다

두부콩부터 밀가루·현미유까지 두부과자에 쓰이는 모든 재료는 국산이다. 무농약 콩으로 만든 두부를 으깨 통밀가루·유정란·참깨·검정깨와 함께 반죽한다. 얇게 민 반죽을 한입 크기로 네모나게 잘라 현미유에 넣고 튀기면 완성된다. 과자를 만들 때 보통 팜유를 사용하는 것과 달리 우리밀에서는 현미유를…
출처 : 농민신문

[오물조물 우리곡물] 국산 통밀로 만든 천연 효모빵…부드러운 감칠맛 ‘일품’

국내 밀 소비량 가운데 국산이 차지하는 비율이다. 밀은 국내 양곡 소비량 2위 곡물이지만 자급률은 초라하다. 우리밀을 사용하는 곳이 얼마 안되니… 통밀가루, 물, 소금, 천연 효모, 다시마 달인 물, 사과즙을 넣어 만든다. 다시마 달인 물과 사과즙이 빵에 들어가는 게 특이한데 이는 버터나 우유·향료를 넣지…
출처 : 농민신문

사조해표, 우리밀 가공사업 확대키로

[100% 국산 통밀가루 선봬] 종합식품기업 사조해표(대표 이인우)는 가공을 줄여 영양이 풍부한 국산 통밀가루를 선보이고 우리밀 가공사업을 확대하겠다고 4일 밝혔다. 사조해표의 ‘우리밀 통밀가루’는 지리산 청정지역에서 재배된 100% 우리밀로 만든 무방부제, 무표백제 제품이다. 가공 시 손실될 수 있는…
출처 : 머니투데이

무알코올 막걸리, 100% 우리 밀 막걸리… 다양해지는 전통주 시장

찹쌀과 멥쌀, 연잎, 생강, 레몬, 통밀가루 등 국산 재료로 만들었으며, 요구르트와 같은 상큼한 신맛이 느껴지는 것이 특징이다. 참고로 수블수블은 술에서 탄산이 나오는 의태어로 술의 어원이 되었다고도 알려진 단어다. 무알코올 막걸리 수불수블은 해당 홈페이지에서 구매할 수 있다. 막걸리에 대한 편견이…
출처 : 디지틀조선일보

[이춘호 기자의 푸드 블로그] 레드피아노(Red piano)

국산 통밀가루, 그리고 독일산 베이킹믹스 곡물밀가루를 섞어 사용한다. 물론 이것도 수제. 피자 굽는 화덕도 마련돼 있다. 1천원 추가하면 핸드드립 커피를 후식으로 먹을 수 있다. 격을 위해 머그잔을 내지 않는다. 아메리카노 스타일도 멀리한다. 영국 명품 테이블웨어 브랜드인 로열알버트 커피잔에 커피가…
출처 : 영남일보

삼립식품 우리밀 호빵 2종

삼립식품은 국산밀로 만든 ‘우리밀 호빵’ 브랜드 신제품을 출시했다. 국산 단팥을 사용한 ‘우리밀 국산 단팥 호빵’과 전남 함평군 특산품 호박을 쓴 ‘우리밀 함평호박 호빵’ 등 2종이다. 롯데마트는 ‘우리밀 호빵’ 4개 들이를 구매한 고객 1만명에게 국산 통밀가루 400ｇ을 증정한다.
출처 : 아주경제

[연구노트] 유색밀 ‘아리흑’을 활용한 국산 밀 가공식품 산업화

활용해 국산 밀의 가공 이용성을 다양화하기 위한 품질 분석, 가공 연구를 했으며, 가공업체와 업무협약을 통해 산업화를 추진하고 있다. ‘아리흑’은 건강기능성 성분인 안토시아닌, 탄닌, 폴리페놀이 일반 밀보다 2배 이상 많고, 항산화 능력도 10배 정도 높다. 통밀가루에는 비타민 B1ㆍB2, 칼슘, 철, 아연 등…
출처 : 식품저널 foodnews

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